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Le Cheddar Dorset possède une texture ferme et friable, une croûte lisse et naturelle, et un goût savoureux, légèrement piquant avec des arômes de noisette et de lait cuit.
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Le Comté Frontalier présente une texture ferme et légèrement friable, une croûte lisse et dorée, et un goût riche, fruité et crémeux, avec des arômes de noisette, de beurre et de lait frais qui se développent au fur et à mesure de l'affinage.
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La Bûche de Chèvre à la Coupe présente une texture crémeuse et souple, une croûte fine et fleurie, et un goût doux et légèrement acidulé avec des arômes frais et délicats de lait de chèvre. La Bûche de Chèvre à la Coupe présente une texture crémeuse et souple, une croûte fine et fleurie, et un goût doux et légèrement acidulé avec des arômes frais et délicats de lait de chèvre.
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Le Comté Déclassé possède une texture ferme et légèrement granuleuse, une croûte fine et dorée, et un goût doux et crémeux, avec des arômes de lait frais et des notes subtiles de noisette
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Saveur douce et fruitée avec une note de noisette. Texture ferme mais fondante.
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Saveur douce et acidulée, légèrement caprine. Texture ferme et onctueuse.
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Le Comté Gelinotte 18 mois possède une texture ferme et légèrement friable, une croûte lisse et dorée, et un goût riche et fruité, avec des arômes de noisette et de lait frais qui se développent au fil de l'affinage.
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Saveur douce et lactée avec une légère touche de beurre. Texture moelleuse et onctueuse.
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Saveur riche et beurrée avec des arômes de champignons. Texture molle, croûte fleurie.
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Le Appenzeller possède une texture ferme et souple, une croûte lavée de couleur jaune orangé, et un goût riche et épicé, avec des notes de fruits secs et de noisette, légèrement salé.
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e Saint Agur possède une texture crémeuse et lisse, une croûte fine et naturelle, et un goût riche, puissant, légèrement épicé, avec des arômes de lait de vache et de beurre.
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Saveur riche et fruitée avec une légère touche lactique. Texture fondante et onctueuse.
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Le Emmental de Bresse présente une texture souple et légèrement élastique, une croûte fine et lisse de couleur dorée, et un goût doux, crémeux, avec des notes de noisette et de beurre
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Saveur très intense, fruitée et caramélisée. Texture ferme et cristallisée.
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Goût riche avec des notes florales et de noisette. Texture dense et fondante.
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Fromage au lait de brebis et de chèvre, affiné en saumure. Une pâte friable, un goût salé et franc : l’indispensable des salades, tartes et apéros à la méditerranéenne.
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Le Chèvre Céronée présente une texture crémeuse et fondante, une croûte fine et blanche, et un goût doux et délicat, avec des arômes frais de lait de chèvre et une touche subtile de noisette.
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Le Pecorino Romano est un fromage italien à pâte dure, fabriqué à partir de lait cru de brebis, originaire de la région de Rome et de la Sardaigne. Ce fromage est traditionnellement utilisé râpé dans de nombreux plats italiens, en raison de sa texture ferme et de son goût fort et salé. Il se caractérise par une croûte dure et rugueuse, et un goût riche et piquant, avec des arômes de lait de brebis et de sel.
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Saveur douce et fumée avec des notes de noisette. Texture fondante et crémeuse lorsqu'elle est chauffée.
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La Pétafine présente une texture douce et onctueuse, une croûte absente ou très fine, et un goût délicat, légèrement salé, avec des arômes frais de lait de vache et une douceur agréable.
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Le Brebis Fenugrec possède une texture ferme et légèrement crémeuse, une croûte naturelle, et un goût délicat, avec des notes herbacées et épicées grâce au fenugrec
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Le Crèmeux de Bourgogne présente une texture onctueuse et fondante, une croûte fine et légèrement fleurie, et un goût doux, lacté et légèrement beurré.
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Le Comté Combe Fleuries possède une texture lisse et légèrement friable, une croûte fine et dorée, et un goût savoureux, doux et fruité, avec des arômes de noisette et des touches de beurre, qui se développent au fur et à mesure de son affinage
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Le Roquefort Gabriel Coulet possède une texture crémeuse et friable, une croûte naturelle et légèrement humide, et un goût puissant, piquant, avec des arômes de lait de brebis, de champignon et des nuances subtiles de noisette.
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Le Grand Duc de Chartreuse possède une texture souple et fondante, une croûte lisse et légèrement orangée, et un goût délicat avec des notes de noisette et de lait frais, offrant une saveur riche mais douce.
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Saveur intense et fruitée avec des notes de noix. Texture granuleuse et friable.
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Le Bleu Stilton possède une texture crémeuse et friable, une croûte naturelle et légèrement rugueuse, et un goût intense et piquant, avec des arômes de lait de vache et des notes terreuses et épicées.
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Le Fribourgeois possède une texture souple et légèrement élastique, une croûte lisse et jaune pâle, et un goût doux, fruité et crémeux, avec des notes subtiles de noisette et de beurre.
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Le Tamié possède une texture ferme et souple, une croûte lisse et orangée, et un goût doux, savoureux, avec des arômes de lait frais et de noisette.
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Le Pecorino Pepato possède une texture granuleuse et compacte, une croûte dure et rugueuse, et un goût piquant et savoureux, avec des arômes de lait de brebis et une touche épicée de poivre no
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Le Bleu de Bresse possède une texture crémeuse et fondante, une croûte fine et légèrement humide, et un goût doux, légèrement sucré, avec des arômes de champignon et de lait frais.
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Saveur fruitée et légèrement acidulée. Texture ferme et granuleuse.
