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Saveur intense et fruitée avec des notes de noix. Texture granuleuse et friable.
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La Tomme de Marcel Petite possède une texture souple et légèrement crémeuse, une croûte fine et grise, et un goût riche et savoureux, mêlant des arômes de lait frais et de noisette avec des notes terreuses d'affinage
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La Tomme à l'ail des ours fermière possède une texture ferme et légèrement crayeuse, une croûte naturelle et lisse, et un goût délicatement aillé, frais et végétal, équilibré par la douceur de la pâte.
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Le Roquefort Gabriel Coulet possède une texture crémeuse et friable, une croûte naturelle et légèrement humide, et un goût puissant, piquant, avec des arômes de lait de brebis, de champignon et des nuances subtiles de noisette.
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Saveur très intense, fruitée et caramélisée. Texture ferme et cristallisée.
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Le Comté Combe Fleuries possède une texture lisse et légèrement friable, une croûte fine et dorée, et un goût savoureux, doux et fruité, avec des arômes de noisette et des touches de beurre, qui se développent au fur et à mesure de son affinage
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Saveur riche et fruitée avec une légère touche lactique. Texture fondante et onctueuse.
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Le Brebis Fenugrec possède une texture ferme et légèrement crémeuse, une croûte naturelle, et un goût délicat, avec des notes herbacées et épicées grâce au fenugrec
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Le Petit Brebis Fermier possède une sèche, une croûte fine et naturelle, et un goût marqué, avec des arômes typiques de lait de brebis et un léger parfum de terroir.
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Le Chèvre Céronée présente une texture crémeuse et fondante, une croûte fine et blanche, et un goût doux et délicat, avec des arômes frais de lait de chèvre et une touche subtile de noisette.
