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Saveur très intense, fruitée et caramélisée. Texture ferme et cristallisée.
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Le Comté Gelinotte 18 mois possède une texture ferme et légèrement friable, une croûte lisse et dorée, et un goût riche et fruité, avec des arômes de noisette et de lait frais qui se développent au fil de l'affinage.
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Le Comté Frontalier présente une texture ferme et légèrement friable, une croûte lisse et dorée, et un goût riche, fruité et crémeux, avec des arômes de noisette, de beurre et de lait frais qui se développent au fur et à mesure de l'affinage.
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Le Comté Combe Fleuries possède une texture lisse et légèrement friable, une croûte fine et dorée, et un goût savoureux, doux et fruité, avec des arômes de noisette et des touches de beurre, qui se développent au fur et à mesure de son affinage
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Possède une texture ferme et légèrement friable, une croûte lisse et dorée, et un goût délicieusement sucré-salé, où les saveurs de chèvre et de truffe se mêlent harmonieusement avec une touche subtile de miel.
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Saveur douce et acidulée, légèrement caprine. Texture ferme et onctueuse.
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Le Chèvre Céronée présente une texture crémeuse et fondante, une croûte fine et blanche, et un goût doux et délicat, avec des arômes frais de lait de chèvre et une touche subtile de noisette.
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La Bûche de Chèvre à la Coupe présente une texture crémeuse et souple, une croûte fine et fleurie, et un goût doux et légèrement acidulé avec des arômes frais et délicats de lait de chèvre. La Bûche de Chèvre à la Coupe présente une texture crémeuse et souple, une croûte fine et fleurie, et un goût doux et légèrement acidulé avec des arômes frais et délicats de lait de chèvre.
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présente une texture ferme et crémeuse, une croûte fine et légèrement florée de couleur blanche à ivoire, et un goût doux et savoureux, avec des notes de lait de chèvre frais et un fondant rappelant la raclette.
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Le Cheddar Dorset possède une texture ferme et friable, une croûte lisse et naturelle, et un goût savoureux, légèrement piquant avec des arômes de noisette et de lait cuit.
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Saveur fruitée et légèrement acidulée. Texture ferme et granuleuse.
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Saveur douce et lactée avec une légère touche de beurre. Texture moelleuse et onctueuse.
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Le Brie de Melun possède une texture crémeuse et fondante, une croûte fleurie et duveteuse, et un goût prononcé, légèrement salé, avec des arômes de champignon et de fruits secs.
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Saveur riche et beurrée avec des arômes de champignons. Texture molle, croûte fleurie.
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Saveur riche et fruitée avec une légère touche lactique. Texture fondante et onctueuse.
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Le Brebis Fenugrec possède une texture ferme et légèrement crémeuse, une croûte naturelle, et un goût délicat, avec des notes herbacées et épicées grâce au fenugrec
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Saveur douce et fruitée avec une note de noisette. Texture ferme mais fondante.
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Le Caccio 4 Gout présente une texture ferme et granuleuse, une croûte épaisse et rugueuse de couleur dorée, et un goût complexe, doux et crémeux, avec des touches épicées ou herbacées selon les arômes ajoutés.
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Saveur douce et fruitée. Texture onctueuse avec des marbrures bleutées.
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Le Bleu Stilton possède une texture crémeuse et friable, une croûte naturelle et légèrement rugueuse, et un goût intense et piquant, avec des arômes de lait de vache et des notes terreuses et épicées.
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Le Bleu de Pays possède une texture crémeuse et friable, une croûte naturelle et légèrement rugueuse, et un goût fort et savoureux, avec des arômes lactés et un léger piquant caractéristique des fromages bleus.
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Le Bleu de Bresse possède une texture crémeuse et fondante, une croûte fine et légèrement humide, et un goût doux, légèrement sucré, avec des arômes de champignon et de lait frais.
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Le Bleu de Brebis présente une texture crémeuse et friable, une croûte lisse de couleur grise ou beige, et un goût piquant et savoureux avec des arômes de lait de brebis et de moisissure bleue.
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Saveur prononcée et légèrement piquante. Texture crémeuse avec des veines bleutées.
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Goût riche avec des notes florales et de noisette. Texture dense et fondante.
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Saveur fruitée et beurrée avec des notes de noisette. Texture ferme et fondante.
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Le Appenzeller possède une texture ferme et souple, une croûte lavée de couleur jaune orangé, et un goût riche et épicé, avec des notes de fruits secs et de noisette, légèrement salé.
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Goût riche avec des notes florales et de noisette. Texture dense et fondante.
