TOMME AUX FLEURS

La tomme aux fleurs est un fromage à pâte pressée, généralement fabriqué à partir de lait de vache, bien que certaines variantes puissent inclure du lait de chèvre. Il se distingue par l’ajout de fleurs comestibles, souvent des herbes aromatiques ou des fleurs sauvages, qui sont incorporées dans la pâte ou déposées sur la croûte durant l’affinage. Ce fromage possède une texture ferme et crémeuse, avec un goût doux et légèrement floral, parfois accompagné de notes herbacées. Sa croûte peut être recouverte de fleurs séchées, ce qui lui donne un aspect visuel attrayant. La tomme aux fleurs est idéale pour accompagner des vins blancs ou des plats légers.