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Goût puissant et épicé, avec des arômes de foin. Texture souple, légèrement élastique.
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Le Barisien truffe présente une texture onctueuse et fondante, une croûte fine et fleurie, avec un goût délicat de crème fraîche rehaussé par des notes parfumées de truffe et de sous-bois.
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Fromage savoyard à pâte pressée, lait cru de vache, saveur boisée et texture crémeuse. Accompagné d’un vin de Savoie.
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Le Corsica présente une texture ferme et légèrement granuleuse, une croûte épaisse, rugueuse et de couleur brune à orange, et un goût prononcé, avec des arômes de lait de brebis, un léger goût salé et des notes de noisette.
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Le Brebis Filetta possède une texture douce et crémeuse, une croûte fine et légèrement fleurie, et un goût riche et savoureux, avec des notes lactiques subtiles et une touche de noisette.
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Le Reblochon Laitier présente une texture onctueuse et fondante, une croûte fine, lavée et jaune pâle à orangée, et un goût doux, légèrement fruité avec une pointe de noisette.
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Le Brin du Maquis présente une texture ferme et légèrement friable, une croûte herbacée recouverte de plantes aromatiques, et un goût intense, salé et légèrement herbacé avec des arômes typiques du maquis corse.
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La Tomme de Yenne possède une texture souple et crémeuse, une croûte fine et dorée, et un goût doux, légèrement fruité, avec des notes subtiles de lait frais et de noisette.
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Goût beurré et crémeux avec une légère note de noisette. Texture souple et fondante.
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Le Barisien présente une texture onctueuse et fondante, une croûte fine et fleurie, avec un goût délicat de crème fraîche rehaussé par des notes de sous-bois.
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Le Munster possède une texture crémeuse et fondante, une croûte lavée et orangée, et un goût prononcé, salé et légèrement piquant, avec des arômes lactés et de terre
