PARTHENAY

7,85 €

PIECE

Le Parthenay est un fromage au lait cru de chèvre, à pâte molle et à croûte fleurie ou naturelle, produit dans la région de Parthenay, dans les Deux-Sèvres. Il se présente sous la forme d’un petit cylindre plat d’environ 180 grammes. Ce fromage est souvent affiné sur une feuille de châtaignier, ce qui lui confère des arômes délicats de noisette et une légère acidité. Il peut être consommé nature ou cendré, selon les préférences.

Le Parthenay est apprécié pour sa texture dense mais fondante, révélant des saveurs subtiles et nuancées. Il peut être conservé jusqu’à deux mois pour développer davantage son caractère.

Ce fromage s’accorde particulièrement bien avec des vins blancs secs, tels qu’un Sancerre, qui complètent harmonieusement ses arômes caprins et ses saveurs herbacées.

INFORMATIONS SUR LE PRODUIT

Animal : LAIT DE CHEVRE
Provenance : DEUX SEVRES
Pas d'appellation
Type de pâte : MOLLE
Affinage : 8 - 12 SEMAINES
Croûtage : CENDREE
Type de lait : CRU

Composition & allergènes

Allergènes : LAIT DE CHEVRE

Matière grasse : 23%

Conservation

La température de conservation idéale est : 2-4°C Cette plage de température permet de maintenir la fraîcheur du fromage tout en évitant son durcissement ou son ramollissement excessif. Un réfrigérateur classique peut donc être l’endroit adapté pour conserver vos fromages.

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PRIX POUR 250 G

Le Comté Déclassé possède une texture ferme et légèrement granuleuse, une croûte fine et dorée, et un goût doux et crémeux, avec des arômes de lait frais et des notes subtiles de noisette

Poids

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