BLEU PAYS

Le Bleu de Pays est un fromage bleu français à pâte persillée, fabriqué à partir de lait de vache cru ou thermisé. Il provient généralement des régions montagneuses, telles que les Alpes ou les Pyrénées. Ce fromage se distingue par sa texture crémeuse et légèrement friable, et par ses veines de moisissures bleues qui lui confèrent un goût prononcé et piquant. Sa croûte est naturelle, souvent rugueuse, et il développe des arômes de lait frais, de champignon et de terre, avec un léger caractère salé. Le Bleu de Pays est apprécié pour son équilibre entre douceur et piquant, et il peut être dégusté sur un plateau de fromages ou utilisé dans diverses préparations culinaires.