BEAUFORT CHALET D’ALPAGE

Le Beaufort Chalet d’Alpage est un fromage de Savoie, fabriqué à partir de lait cru de vache, dans des conditions traditionnelles, en alpage pendant la période estivale. Ce fromage appartient à la catégorie des fromages à pâte pressée cuite et bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP), garantissant son origine et sa méthode de production. Le Beaufort Chalet d’Alpage est produit exclusivement dans les montagnes de Savoie et de Haute-Savoie, où les vaches pâturent dans les alpages et produisent un lait particulièrement riche.

Ce fromage se distingue par sa texture ferme et fondante, ainsi que par sa croûte lisse et dorée. Il offre un goût fruité et délicat, avec des notes de lait frais, de noisette et de beurre, qui se développent au fil de l’affinage. Le Beaufort Chalet d’Alpage 2022 est particulièrement apprécié pour sa qualité supérieure, obtenue grâce à l’affinage en chalet d’alpage pendant plusieurs mois. Il est souvent dégusté en tant que fromage de table, mais peut également être utilisé dans des recettes savoyardes telles que la fondue.