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Saveur prononcée et légèrement piquante. Texture crémeuse avec des veines bleutées.
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Goût riche avec des notes florales et de noisette. Texture dense et fondante.
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Saveur fruitée et beurrée avec des notes de noisette. Texture ferme et fondante.
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Le Appenzeller possède une texture ferme et souple, une croûte lavée de couleur jaune orangé, et un goût riche et épicé, avec des notes de fruits secs et de noisette, légèrement salé.
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Goût riche avec des notes florales et de noisette. Texture dense et fondante.
