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Le Pecorino Pepato possède une texture granuleuse et compacte, une croûte dure et rugueuse, et un goût piquant et savoureux, avec des arômes de lait de brebis et une touche épicée de poivre no
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Le Pecorino Romano est un fromage italien à pâte dure, fabriqué à partir de lait cru de brebis, originaire de la région de Rome et de la Sardaigne. Ce fromage est traditionnellement utilisé râpé dans de nombreux plats italiens, en raison de sa texture ferme et de son goût fort et salé. Il se caractérise par une croûte dure et rugueuse, et un goût riche et piquant, avec des arômes de lait de brebis et de sel.
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La Pétafine présente une texture douce et onctueuse, une croûte absente ou très fine, et un goût délicat, légèrement salé, avec des arômes frais de lait de vache et une douceur agréable.
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Saveur douce et fumée avec des notes de noisette. Texture fondante et crémeuse lorsqu'elle est chauffée.
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Le Roquefort Carles possède une texture crémeuse et légèrement friable, une croûte naturelle, fine et humide, et un goût riche et piquant, avec des arômes de lait de brebis, de champignon et des notes subtiles de noisette.
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Le Roquefort Gabriel Coulet possède une texture crémeuse et friable, une croûte naturelle et légèrement humide, et un goût puissant, piquant, avec des arômes de lait de brebis, de champignon et des nuances subtiles de noisette.
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Le Roquefort Marival présente une texture crémeuse et friable, une croûte naturelle et humide, et un goût puissant et piquant, avec des arômes de lait de brebis et des notes de champignon caractéristique des fromages bleus.
