🥗 Salade d’endives à la Fourme d’Ambert et aux noix

Quand la fraîcheur croquante des endives rencontre le fondant intense de la Fourme d’Ambert… Cette salade pleine de contraste allie douceur, caractère et légèreté. Un mélange délicat, rehaussé par le croquant des noix et la subtilité d’une vinaigrette au miel. Parfait pour une entrée raffinée ou un repas léger et gourmand !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 endives
• 80 g de Fourme d’Ambert
• Une poignée de cerneaux de noix
• 1 pomme (facultatif, pour une touche sucrée)
• 1 càs d’huile de noix
• 1 càs de vinaigre de cidre ou balsamique
• 1 càc de miel (facultatif)
• Sel, poivre

Préparation :

1. Coupe les endives en fines lamelles.

2. Coupe la Fourme d’Ambert en petits dés. Concasse légèrement les noix. Si tu ajoutes la pomme, tranche-la finement.

3. Prépare la vinaigrette : mélange l’huile de noix, le vinaigre, le miel (si utilisé), du sel et du poivre.

4. Assemble le tout dans un saladier, arrose de vinaigrette et mélange délicatement.

5. Servez frais… et savoure !

Ultra simple, fraîche et pleine de goût !

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Astuces : Pour encore plus de saveur, ajoute quelques graines torréfiées ou un filet de jus de citron frais. Tu peux aussi remplacer la pomme par des poires ou des raisins pour varier les plaisirs. Une recette express à revisiter toute l’année ! 🍽️