MORBIER RESERVATION

Le Morbier est un fromage français à pâte pressée non cuite, fabriqué à partir de lait cru de vache. Il provient de la région de Franche-Comté. Ce fromage est reconnaissable par sa couche de cendre noire qui le traverse horizontalement, un résidu traditionnel d’affinage. Sa pâte est souple et légèrement crémeuse, avec un goût doux et légèrement fruité, accompagné de notes de noisette. Le Morbier possède une croûte fine et une texture fondante, avec une saveur qui s’intensifie au fur et à mesure de son affinage. Ce fromage bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis 2000.