Le Pecorino Romano possède une texture ferme et granuleuse, une croûte dure et rugueuse, et un goût fort, piquant et salé, avec des arômes de lait de brebis et une note légèrement terreuse.
La température de conservation idéale est : 8-12°C Cette plage de température permet de maintenir la fraîcheur du fromage tout en évitant son durcissement ou son ramollissement excessif. Un réfrigérateur classique peut donc être l’endroit adapté pour conserver vos fromages.
Pour accompagner votre PECORINO ROMANO nous recommandons :
Le Comté Déclassé possède une texture ferme et légèrement granuleuse, une croûte fine et dorée, et un goût doux et crémeux, avec des arômes de lait frais et des notes subtiles de noisette
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